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中壢牛肉麵算是全台，是有兩個老字號品牌，大家趨之若騖、愛不釋手，但老實講～我這種不太能人來説，那兩家辣度我來説有點辣⋯⋯所以我自己想吃牛肉麵時候會另覓其他店，例如今天要大家分享「鍾麵食館」我新歡，業者牛肉麵湯頭是牛骨加上洋葱蔬菜精心熬製而成、添加什麼化學大骨粉之類，而且可以免費加湯以及加麵，店內有提供自己製豆花免費供客人自助取用，然後我原本想説他們應該一間主打牛肉麵的麵食館吧？可是當天有點了一份闆娘自己研發「客家烙飯」，整個涮嘴到驚為天人，是我二訪要回味好料，超推薦你們試試唷！
「鍾麵食館」位於中壢中原大學信實宿舍附近，如果你們聽過信實宿舍話⋯⋯這裡地標應該算是照片中「中原埤塘生態公園（中原生態埤塘公園）」，開車導航話可以定位這個大目標。
（直接定位店址是可以啦～）
麵食館開這埤塘水岸旁邊而已，環境清幽，有讓人離塵囂感覺。
（取用完以後記得要到櫃台買單）
這裡小菜基本上小盤50元、大盤100元，但我那天沒看到大盤，全都是看到50元這種，然後他們小菜全都是製，我首推這個「花生魚乾」，它花生吃起來超香、小魚也鹹有味，是我以為上面那些顆粒是鹽巴，結果一吃是，但鹹鹹涮嘴、不違和耶！
來這個是酸中帶點「醃漬白蘿蔔」，裡面混入了一些黃瓜和紅蘿蔔，但解膩，配著牛肉麵一起吃速配。
進到裡頭後我有點嚇到，這環境、了一點吧？座位數超級多，而且桌間，坐起來一點會擁擠。
有些歷史麵店，環境會讓人汗顏，但這裡是以前倉庫整個翻修過，我覺得像牆面材質、燈具挑選讓人看起來覺得、有質感。
如果你們是喜歡用餐有點View可以欣賞話，推薦大家可以坐在這兩桌靠側門座位。
（採先搶贏制）
外面望出去剛才埤塘生態公園，整個氛圍讓人、放鬆，池面讓人忍不住會想放慢腳步、靜靜地欣賞。
～補充一下，入口處有一面可愛打卡牆，出來用餐喜歡順便拍照紀錄朋友可以坐在這拍一張喔！
看到是店內小菜區，店家很注重衞生，所以每一盤小菜上面有蓋上透明防塵罩，大家想吃什麼可以自助取用。
肉塊部份口感，是帶有彈性嚼勁那一種，有讓人嚼感覺。
有些外面小吃店那豬耳朵是一些業者訂真空包裝，吃起來那麼新鮮，但這裡是業者自己滷，口感彈牙，鹹到處。
來這一盤一次可以吃到三種典滷味，他們滷汁會讓人覺得太重鹹，風味，需要淋什麼醬油膏之類。
不過如果是無辣不歡朋友，倒是可以考慮淋上幾匙業者製辣椒油去增加辣度以及香氣喔～
我自己去過多數麵店是有另外提供飲料，但鍾麵食館有提供「冬瓜檸檬飲」，檸檬是加入原汁那種喔～
喝起來甜度，因為有檸檬以及果酸味中和了它甜味，十分順口，當天我應該喝了有四、五杯吧
讚是這裡有提供製豆花，想吃幾碗可以自己來取用喔～
本來想要吃飽以後來裝，但因為我之前去過另一家有提供免費豆花餐廳，當時想説餐後來裝，結果吃時那豆花其他客人吃得點不剩⋯⋯那次後我學瞭，後是先裝起來好了⋯⋯
剛才「飲料」旁邊有「薑糖水」，這個基本上不是要讓客人裝來直接喝（你想要話不是不行啦～），而是用來搭配豆花。
豆花口感，這薑糖水温温，喝起來薑味，但天氣轉涼一點話喝下去整個身子會起來、應該。
我們到時候看到店內閒置著一台送餐機器人，原本想説是不是只是擺好看，結果後來發現我們餐點是它送來呢～
它送餐來時候會講話以及放出一些可愛音樂，令人會心一笑的説。
延伸閱讀…
它會廚房一路走過來，到指定桌號旁，然後客人餐點給取下來後，它會自己回到廚房去待命。
因為我是「莊跤」，親眼看到這樣送餐機器人，所以當天忍不住拍了一段送餐影片、紀錄一下。
看到這一碗是「燒牛肉麵」，因為可以免費加麵、加湯，而且這裡有提供免費豆花和冬瓜檸檬飲，所以我覺得這定價並不算貴。
前面我有提過他們湯是牛大骨加洋葱蔬菜花長時間去熬煮而成，燒口味另外有加入一些中藥材成份，喝起來香醇帶點甘味，不是鹹辣那種重口味湯頭喔！
這裡湯一點辣度沒有（想話可以點他們「麻辣牛肉麵」或「蒜牛肉麵」），喝起來什麼負擔，我覺得是會讓人想要一口接一口喝個那種滋味。
肉塊部份口感，是帶有彈性嚼勁那一種，有讓人嚼感覺。
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然後麵條部份是家常麵，口感是道，不是趴趴那種喔～
自助區有好吃酸菜可以自取，記得去拿一下喔～
第二碗乍看之下像是薑絲蛤蠣湯，但它是「蛤蠣雞湯麵」，裡頭蛤蠣是當天早上進貨，新鮮度百分百。
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